Cà rốt xào trứng

Nguyên liệu:
- 1 – 2 củ cà rốt
- 2 quả trứng
- Hành lá
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đập trứng ra bát, đánh đều, thêm hành lá thái nhỏ và chút xíuhạt nêm, nguấy đều lại.
- Cà rốt cắt khúc 5cm, thái chỉ.
- Cho dầu ăn vào chảo,đổ cà rốt vào xào, nêm chút xíu hạt nêm để lửa vừa đảo nhẹ nhàng khoảng 3 – 4 phút cho cà rốt chín. Đổ ra bát.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ trứng vào tráng rồi dùng đũa đảo cho thành từng miếng. Cho chỗ cà rốt trở lại chảo trứng, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cà rốt và trứng chín mềm thơm ngọt, màu sắc thật rực rỡ đẹp mắt.